Bruk kun ferske eller frosne reker. Smaken er så utrolig mye bedre enn de du får kjøpt i lake. i tillegg får du med på kjøpet skall, som du kan lage deilig kraft av på under 30 minutter. Alle reker i lake inneholder natriumbenzoater, og det tenker jeg i et føre var prinsipp er lurt å begrense så mye som mulig. Prisen på reker i lake er i tillegg dyrere enn ferske reker. Du må sette av tid til å rense, men øvelse gjør mester. Etter noen ganger vil du oppdage at rensingen går utrolig fort, og kanskje du i tillegg opplever det som tilfredstillende å rense din egen mat.
Les også NRK artikkelen: Åtvarar mot konserveringsmiddel
Les mer om E211 Natriumbenzoat